Branża gastronomiczna (HORECA)

Specjalizuję się w prawie branży gastronomicznej: od małych lokali po duże restauracje, hotele i catering. Pomagam prowadzić biznes zgodnie z prawem: umowy, koncesje, sanepid, kasy fiskalne, RODO i organizacja przyjęć. To także temat mojego bloga „Przepis na gastronomię”.

Na czym polega obsługa prawna gastronomii?

To kompleksowe wsparcie lokalu — od umów i koncesji, przez wymogi sanepidu i kas fiskalnych, po RODO i sprawy pracownicze. Łączę wiedzę prawniczą ze znajomością realiów branży, więc rozwiązania są praktyczne, a nie tylko poprawne formalnie.

Czy potrzebuję koncesji na sprzedaż alkoholu?

Tak — sprzedaż napojów alkoholowych w lokalu wymaga zezwolenia wydawanego przez gminę, odrębnie dla piwa, wina i napojów spirytusowych. Pomagam skompletować wniosek i dopełnić obowiązków, w tym opłat i oświadczeń o wartości sprzedaży.

Najczęstsze pytania

Czy food truck musi mieć kasę fiskalną online?

Obowiązki kas fiskalnych dla gastronomii zmieniały się w czasie i zależą od formy działalności. Pomagam ustalić aktualny stan dla konkretnego przypadku — to częsty temat pytań i mojego bloga.

Jak zabezpieczyć umowę na organizację wesela lub przyjęcia?

Kluczowe są zapisy o zadatku, zmianie liczby gości, terminie i odwołaniu imprezy. Przygotowuję wzory umów i porozumień, które chronią lokal w razie sporu z klientem.

Czy obsługujesz lokale spoza Trójmiasta?

Tak. Pomagam restauratorom z całej Polski — głównie zdalnie, telefonicznie i mailowo. W razie potrzeby spotykamy się osobiście lub reprezentuję lokal przed sądem czy urzędem.